Torrijas De Semana Santa
La Semana Santa, un tiempo de recogimiento y tradiciones, trae consigo en España una de las delicias culinarias más esperadas: las torrijas. Este postre, simple pero irresistible, guarda una larga historia que se remonta a la época medieval.
Historia de las torrijas:
Las torrijas, con su origen incierto, se remontan a la época romana, donde se preparaban rebanadas de pan empapadas en leche y miel. En la Edad Media, se convirtieron en un alimento popular durante la Cuaresma y la Semana Santa, ya que eran una forma de aprovechar el pan duro y no consumir carne.
Las recetas de torrijas han evolucionado con el tiempo, incorporando nuevos ingredientes y métodos de preparación. Hoy en día, las torrijas se pueden encontrar en diferentes regiones de España con variaciones en sus ingredientes y sabores.
En Sertopan Repostería Creativa, nos apasiona reimaginar los clásicos, por eso te presentamos nuestra receta de torrijas con un toque especial:
Ingredientes:
- 1 barra de pan duro (preferiblemente de varios días)
- 1 litro de leche
- 1 rama de canela
- La piel de un limón
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- Aceite de oliva virgen extra
- Canela en polvo para decorar
Preparación:
- Cortar el pan en rebanadas gruesas de unos 2 cm.
- En una olla, calentar la leche a fuego medio junto con la canela y la piel de limón.
- Al llegar a punto de hervir, apagar el fuego y dejar reposar durante 15 minutos.
- Escurrir el pan en la leche infusionada, asegurándose de que se empape bien por ambos lados.
- En un plato hondo, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Sumergir las rebanadas de pan en la mezcla de huevo, cubriéndolas completamente por ambos lados.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Freír las torrijas por ambos lados hasta que adquieran un color dorado.
- Escurrir las torrijas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Espolvorear con canela en polvo al gusto.
Un toque especial:
- Añade un toque de licor a la leche infusionada, como ron o brandy, para un sabor más intenso.
- Sorprende a tu paladar rellenando las torrijas con crema pastelera, chocolate o fruta confitada.
- Decora las torrijas con frutos secos, miel o sirope de arce para un toque final irresistible.
Consejos:
- Puedes utilizar pan de molde para esta receta, pero el pan duro aporta una textura más tradicional a las torrijas.
- Asegúrate de que la leche no hierva, ya que esto podría deshacer el pan.
- No frías las torrijas a fuego demasiado alto, ya que podrían quemarse por fuera y quedar crudas por dentro.
- Puedes servir las torrijas calientes o frías.
Las torrijas de Sertopan Repostería Creativa son un postre perfecto para disfrutar durante la Semana Santa. Son deliciosas, fáciles de preparar y se pueden personalizar a tu gusto.
¡No te pierdas la oportunidad de probar una nueva versión de este clásico postre español!
Sertopan Repostería Creativa te invita a disfrutar de esta deliciosa tradición con un toque especial.
¡Esperamos que te haya gustado!
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