Mix vegetal ideal para relleno de petisú, bollería, hojaldres, bizcochos, tartas, en la confección de "Chantilly" y helados. Gracias a su color blanco, es ideal para añadir colorantes, obteniendo excelentes resultados.
Podemos combinarla con mermeladas y cremas de frutas. Además, puede mezclarse con nata para montar común para conseguir nuestra nata montada casera con mayor estabilidad.
Su textura cremosa y uniforme permite un perfecto alisamiento y y estabilidad. Mantiene su estabilidad también a temperaturas extremas (admite congelación).
Método de uso:
- Monta en pocos minutos y, una vez montada, aumenta por cuatro su volumen.
- Debe dejarse enfriar en la nevera un mínimo de 12 h, para alcanzar los 5 / 8 ºC antes de batir, consiguiendo así mayor estabilidad. Batir a velocidad media en un recipiente frío y seco hasta alcanzar el punto deseado.
- La nata ya batida que no vayamos a utilizar debemos conservarla en la nevera, pudiendo volver a montarla posteriormente sin alterar la elaboración. Una vez batido, el producto es estable a la congelación y descongelación.
