Ideal para conseguir una consistencia más cremosa en merengues, mezclas para pasteles y otros productos horneados. Inodoro e incoloro, con un ligero sabor ácido, este ingrediente es la clave para lograr resultados excepcionales en tus creaciones culinarias.
- Al incorporar cremor tártaro a las claras de huevo antes de batir, lograrás una mayor estabilidad y volumen en tus merengues y otros postres.
- También es fundamental en la elaboración de caramelos, ya que previene la cristalización, asegurando un resultado perfecto.
