La levadura instantánea Bruggeman de panadería (tanto para uso artesanal, como para uso industrial) es un producto muy estable, perfecta para todo tipo de masas de pan.
La Levadura Instant Bruggeman Panadería es el resultado de un método de producción basado en una avanzada tecnología de secado de la levadura fresca. Consiguiendo que tenga mayor estabilidad.
Se produce por multiplicación celular de una cepa seleccionada, pura de Saccharomyces cerevisiae. Se compone de pequeños bares de color crema con un sabor y olor característico.
Método de uso:
La levadura puede añadirse directamente a la harina o masa durante la mezcla.
Dosis recomendada:
La dosis depende, entre otros, de la aplicación, la receta, el tipo de proceso y las circunstancias del proceso.
