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| Peso | 90 g |
|---|---|
| Dimensiones | 27 × 9,5 cm |
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Flavia – Goma Arabica
2,75€
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- Destaca su cualidad como espesante, es completamente soluble en agua y admite muy altas concentraciones de goma produciendo mezclas altamente elásticas.
- En Confitería es ideal para hacer gominotas y chicles, aunque también se puede usar para dar mayor elasticidad a la repostería fina, como los mazapanes, en general tiene las siguientes propiedades:
- Retarda la cristalización del azúcar.
- Emulsifica los ingredientes grasos.
- Formación de una barrera protectora contra la interacción de otros ingredientes.
- Destaca su cualidad como espesante, es completamente soluble en agua y admite muy altas concentraciones de goma produciendo mezclas altamente elásticas.
- Envase con 50 gr de producto
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