Cupcakes de jengibre y canela, receta original de dulce navideño 

Estos cupcakes de jengibre y canela es una de esas recetas perfectas para cocinar en familia con todo el espíritu de Navidad presente. 

Podemos cocinar estas cupcakes  con aroma de jengibre y una deliciosa buttercream que causará sensación.

Esta dulce tentación  nos dará más de una alegría en todos los sentidos. 

La alternativa a las galletas de Navidad, la merienda ideal para disfrutar de unas vacaciones en familia. Atrévete a probar unos deliciosos cupcakes de jengibre y canela, listos en unos minutos y con un sabor que te apasionará.

INGREDIENTES                                                                              

• 1 1/2 taza de harina (no te vuelvas loco, vale cualquier harina).  
• 2 cucharadas de jengibre en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de clavos molidos
• 1 1/2 taza de mantequilla sin sal (muy importante)
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 4 huevos
•  1/2 cucharadita de vainilla

PARA LA CREMA CON CANELA

• 200 gr de mantequilla sin sal
• 400 gr de queso crema
• 350 gr de azúcar glass
• 2 cucharadas de canela en polvo
• 4 cucharaditas de esencia de canela o  esencia de  canela
• 15 cucharadas de nata montada

PREPARACIÓN

1. Esta receta es muy fácil de preparar, la podemos cocinar con niños. Empezaremos precalentando el  el horno y preparando el molde con los cupcakes.
2. Con el horno a 180º nos ponemos manos a la obra con los ingredientes que formarán la masa de estas deliciosas magdalenas navideñas.
3. La primera parte de la masa de las cupcakes es la que forman los ingredientes secos, los tamizamos en un bol y mezclamos todos.
4. En otro bol, continuamos con la mantequilla, la batimos con el azúcar, le añadimos un poco de buttercream para que nos quede más esponjosa
5. Incorporamos los huevos y la esencia de vainilla. Seguidamente, poco a poco, ponemos los ingredientes secos.
6. Con la masa lista, rellenamos los moldes de cupcakes, rellenamos la mitad más o menos, teniendo en cuenta que subirán en el horno, un truco estupendo para que te queden siempre iguales es hacerlo con una cuchara de helado, así de esta manera siempre cogerás la misma cantidad de masa.
7. Horneamos los cupcakes a 180º durante unos 20 minutos hasta que estén los cupcakes cocinados, ya sabes que cada horno es particular por lo que tienes que estar pendiente del tiempo hasta que queden un poco doraditos.
8. Mientras tenemos los cupcakes en el horno preparamos la crema de queso con aroma de vainilla.
9. Batimos la mantequilla, el azúcar, la canela en polvo y la esencia de canela, en un bol sin prisas, pero sin pausa. Deben quedar perfectamente fusionados.
10. Montamos la nata en otro bol, debe estar muy fría, usaremos las varillas eléctricas para que nos queden todos los ingredientes bien fusionados.

Le vamos poniendo el queso crema a la mantequilla, sin parar de batir hasta que esté bien integrado. Nos faltará ponerle la nata con los cupcakes fríos, decoramos con la crema y con una pequeña galletita de jengibre, el éxito estará asegurado.

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